Skip to content
YALIN, ATADAN VE EUROMOS ZEYTİNYAĞLARI PDF Yazdır E-posta

MARKALARIMIZ:

YALIN, ATADAN VE EUROMOS ZEYTİNYAĞLARI

Milas’ın köklü ailelerinden Günlükler, Milas’ta ve Selimiye’de üç kuşaktır zeytinyağı işiyle uğraşan bir aile… Önce Mehmet Günlük, sonra oğul Süleyman Günlük ve 3. kuşak Mehmet ve Fatih Günlük, dede ve baba işini sürdürüyorlar. Yeni kuşak Günlük kardeşler Mehmet ve Fatih, babalarının da desteğiyle, Büyükşehir yayasıyla belediyelikten mahalleye dönüşen Selimiye’de, 2004 yılında, İSO 9001(Kalite Yönetimi Sistemi)-14001(Çevre Yönetim sistemi) ve 22000 HACCP(Kritik Nokta Kontrol) belgelerine sahip, modern bir tesis kurdular.

Aile zeytinyağı işine, üç nesil önce, 1938 yılında, Ahmet, Hüseyin ve Mehmet Günlük kardeşler, Mustafa Terzioğlu ile birlikte Selimiye ve Milas’taki fabrikayı(şu anda MİFAD ve çeşitli büroların bulunduğu bina), Yahudi Yasef Levi’den alarak ortak işletmeye başlıyorlar. Daha sonra Selimiye’deki fabrika Ahmet, Hüseyin ve Mehmet Günlük kardeşlere kalıyor, Milas’taki fabrika da Mustafa Terzioğlu’na kalıyor. Bir süre sonra Mehmet Günlük, Milas’taki fabrikayı, 1956 yılında Terzioğlu’ndan alıyor. Bu fabrika 1968 yılına kadar çalışmaya devam ediyor. 1965-1969 arasında öğrencisi olduğum Milas Ortaokulunda, bu fabrikanın zeytinyağı ve pirina kokularını, sınıfların içinde bile hissederdik. Fabrikanın uzun bacasından çıkan siyah dumanlar; gökyüzünde kara bir bulut olur, otururdu.

Selimiye’deki fabrika her türlü İSO belgesine sahip bir fabrika olarak, sadece Milas’ın değil bölgenin örnek fabrikalarından birisi. Fabrika, 650 metrekare kapalı alana sahip olup 5 bin metrekarelik bir alan üzerinde kurulu. Tesis, 24 saatte 120 ton diri zeytini işleyebiliyor. Zeytininin sıkımı sırasında ortaya çıkan karasular, 422 metrelik borularla, sızdırmaz havuzlara taşınıyor. Çevrede, tesisten kaynaklı, doğa ve çevre kirliliğine rastlanmıyor kesinlikle…

Günlükler tarım Ürünleri Ltd. Şti. tarafından Selimiye’deki zeytinyağı fabrikasında, Selimiye yöresinin zeytinlerinden elde edilen naturel sızma zeytinyağlarından(asidi 0.8’e kadar olan yağlar) yaratılan markalar ise; Atadan, Yalın ve Euromos isimlerini taşıyor. ‘Atadan’ markası; biz bu işi dedelerimizden öğrendik, bu bizim ata mesleği anlamında, geçmişlerine saygı olarak konulmuş bir isim. ‘Yalın’ ise; zeytinyağının sadeliğini, berraklığını ve billurluğunu anlatmak için konulmuş. ‘Euromos’, Selimiye’nin sınırları içinde olan Milas’ın önemli antik kentlerinden birisi. Günlük ailesi, Karya’nın bu önemli kentinin ismini zeytinyağlarına marka yaparak, damak zevki aracılığıyla, kültürel tanıtıma da aracılık yapmak istemişler.

Markalar, çeşitli hacimdeki ve estetik özelliği olan cam şişeler ve 5 litrelik teneke ambalajlar içinde tüketiciye sunuluyor. Şeffaf ve siyah cam şişeler; 500-700 ve 750 mililitre olarak tasarlanmış. Şişelerin siyah olmasının nedeni ise, zeytinyağının ışıktan zarar görmesini önlemek…

Aile işletmesinin sorumlularından birisi olan Dr. Mehmet Günlük, Milas’ta zeytinyağı sektöründe çok kaliteli markalı üretimler olduğunu belirterek şunları söylüyor: “Milas’ta üretilen ürünlerde bir pazarlama sıkıntısı var. Bunun mutlaka aşılması gerekiyor. Biz ürünlerimizi, İzmir, İstanbul, Muğla ve Tekirdağ’daki özel müşterilerimize veriyoruz. Şarküterilerde ve özellikle hipermarketlerde malımızın yer almasını sağlayamıyoruz. Büyük marketler bizden raf kirası istiyor. Bu da satış fiyatlarımızı arttırıyor. Zeytinyağı tüketme bilincinden yoksun olan tüketiciler, daha ucuz olan tekelleşmiş firmaların zeytinyağın tercih ediyor. Bu konuda yetkililerden destek ve teşvik bekliyoruz.”

Milas’ta zeytinyağı fabrikası sayısının çok fazla olduğuna, fabrikaların yüzde 25 kapasiteyle çalıştığına dikkat çeken Mehmet Günlük; nasıl bir yerde ikinci bir özel hastane açılması için nüfus durumu göz önüne alınıyorsa; bir bölgede yeni zeytinyağı fabrikaları kurulurken de, o bölgenin zeytin potansiyelinin dikkate alınması gerektiğinin altını çiziyor.

Zeytin diyarı olan Milas’ta Zeytin Hasat Şenliğinin yapılması, Milas-Bodrum yolu üzerinde Milas yöresel ürünleri için bir ürün satış yerinin oluşturulması, Zeytin ve Zeytinyağı Müzesinin kurulması da akademisyen-işadamı Mehmet Günlük’ün önerileri arasında yer alıyor…

Nevzat Çağlar Tüfekçi

Bu e-posta adresini spambotlara karşı korumak için JavaScript desteğini açmalısınız

www.milasbilgi.com



Favori Sosyal Sitelerde Paylaş.
|
 

Add comment


Security code
Refresh

Dil Çeviri

Turkish Afrikaans Albanian Arabic Armenian Azerbaijani Basque Belarusian Bulgarian Catalan Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Croatian Czech Danish Dutch English Estonian Filipino Finnish French Galician Georgian German Greek Haitian Creole Hebrew Hindi Hungarian Icelandic Indonesian Irish Italian Japanese Korean Latvian Lithuanian Macedonian Malay Maltese Norwegian Persian Polish Portuguese Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian Spanish Swahili Swedish Thai Ukrainian Urdu Vietnamese Welsh Yiddish